Il panino con il polpo che ha conquistato Bari
Pescato. Grigliato.
Leggendario.
Sei sul lungomare di Bari, respiri la brezza dell'Adriatico. Tra le mani hai il tuo panino preferito: polpo grigliato, burratina che si scioglie, pesto di mandorle pugliesi, pomodori secchi baciati dal sole e una birra croccante. Mordi, chiudi gli occhi e assapora l'essenza della Puglia.
Dal 2017, un mare di sapori
Era il 2017 quando sul lungomare di Bari, dentro un palazzo con un leone di pietra sopra la porta, qualcuno ha avuto un'idea che nessuno aveva mai osato: prendere un polpo intero, grigliarlo alla brace fino a farlo croccante fuori e morbido dentro, e chiuderlo in un panino con burratina, pesto di mandorle e pomodori secchi. Quel giorno è nato Pescobar.
Da allora il passaparola non si è più fermato. Oltre 3.200 recensioni, 19.000 persone che ci seguono ogni giorno sui social e lo chef Lucio Mele che ogni mese inventa un nuovo panino limited edition che sparisce in pochi giorni. Il menù oggi è cresciuto — pokè, fritture pazzesche, tacos di gambero, l'assassina ai frutti di mare — ma il cuore resta sempre lui: quel polpo alla griglia che ti fa chiudere gli occhi al primo morso.
3.200 persone non mentono
Posizione eccezionale sul lungomare, ottimi panini, ma soprattutto gentilezza e cortesia da parte dei ragazzi nel locale. Consigliatissimo!
Pescobar è una garanzia, ci torno sempre volentieri. Siamo sempre serviti con il massimo della gentilezza, il cibo è ottimo e sfizioso e ogni volta troviamo sempre qualcosa di nuovo.
In due giorni di visita a Bari, siamo stati due volte. I più buoni panini di pesce che abbia mai mangiato e uno dei più buoni fritti. I tavolini all'esterno con la vista sul mare sono favolosi. Vorrei tornare a Bari e ripasserò sicuramente.
Entra nel team
Non cerchiamo solo personale. Cerchiamo persone che sentano il profumo della brace e vogliano farne parte. Gente che ama il mare, il ritmo della cucina, il sorriso di chi assaggia il primo morso.
Se hai energia, passione e voglia di crescere in un team giovane sul lungomare di Bari — questo è il posto giusto.
Candidati ora →Anche se non c'è una posizione aperta, mandaci la tua candidatura. Le persone giuste trovano sempre posto.
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Tutti i giorni · 12:00–15:30 / 18:00–00:00
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Ogni settimana nuovi video dal lungomare: il polpo sulla griglia, lo chef che monta il panino del mese, i clienti che chiudono gli occhi al primo morso. 368 mila views sul TikTok più visto. Seguici e vieni a trovarci.